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蓝莓包装设计注意哪些食品行业原则

返回列表 来源:特普达 发布日期:2017-09-11 16:58:21

蓝莓包装设计注意哪些食品行业原则

在实际应用中,包装设计对内在产品的重要功能性是不言而喻的,以食品行业为例,它可以使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中,防止生物性、化学性、物理性等外来因素的损害,也可以保持食品本身的稳定质量,以方便食用。此外,一款漂亮的食品包装外观,更可以吸引消费者,在视觉和内心感受上产生刺激心理,进而转化为具有物质成本以外的经济价值。具体来考虑,做蓝莓包装设计时要注意哪些食品行业的基本原则呢?

现在,行业的成长比任何特定的发展趋势更重要,而增强食品保护的趋势要求和对食品加工的有效控制,是为加强全球的食品安全质量提供了前所未有的潜力支持。同时,食品安全的目标也是人们可以获得安全、充足、适当的食物。按照字面意义来理解,"安全"是指食品没有危险,"充足"是指食品有足够的热量和营养,"适当"关系到食品的味道和种类。

在建立食品安全的过程中,积极促进安全意识发展的概念,权衡好过程控制与成品检测二者的关系,有效预防问题的产生远比检测要有现实意义。而该过程主要是结合多重阻碍微生物的生长和对过程认真的监测消除潜在的危险,以确保产品问题在可接受的范围内。国外的HACCP体系主要是针对特定行业的强制规范,但大部分还是针对食品工业。在HACCP体系中主要涉及七个原则,总结如下:进行危害分析、确定关键控制点、制定关键限值、建立监测方法、制定纠正措施、建立资料记录并保存文件、建立确认程序。

选择适合的材质和设计风格,是蓝莓包装设计中必须要慎重考虑的议题。而在具体的包装性质中,有分为不同的操作层次。具体如下:

初级包装,即包装与产品直接接触,是食品安全的关键。除非采用适当的包装保护,否则任何的处理是无效的。热加工食品,例如以罐头包装或无菌包装,密封包装是食品安全的关键。干燥、发酵、天然食品和加工食品都需要良好的包装密封性来保护。

安全性通常是针对食品的疾病危害而言的。但疾病造成的营养不良、或者更严重的,饥饿症状通常是不包括在食品危害的类别里。这才是对食品安全最合理的解释。产品包装设计如果得当,便能够很好地延长保质期,有利于保护营养成分,确保食品可以安全充足的运送到偏远的地区,这也是食品安全的一个重要组成部分。

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